Die Ablageflächen sind so gestaltet, dass sie einfach zu reinigen sind. An allen vier Seiten sind sie abgekantet und schalldämmend unterfüttert, Die Antidröhnmatten dämmen die Fahrgeräusche, und das Abstellen des Geschirrs ist nicht so laut.
Damit die ganze  Abstellfläche genutzt werden kann,  ist das obere Bord an den beiden Stirnseiten und an einer weiteren Seite von einer Schürze aus Edelstahlplatten umgeben.  Damit ist gewährleistet, dass von dem Anräumwagen, auch wenn er voll beladen und der Boden uneben ist oder Schwellen überfahren werden müssen,  nichts herunter fallen kann.
Mit drei Borden können Abräumwagen  insgesamt 120 bis 180 kg tragen, jedes  einzelne Bord  ist mit 40 bis 60 kg belastbar. Borde, die 60 kg tragen können, haben einen zusätzlichen Verstärkungsunterzug. An beiden Längsseiten sowie diagonal sind Streben angebracht. Zwischen den Borden ist  die Nutzhöhe etwa 27,8 cm.

Als Transportgeräte sind Abräumwagen mit vier Lenkrollen mit einem Durchmesser von 12,5 cm ausgerüstet, von denen zwei  total feststellbar sind. Die Lenkrollen sind rostfrei und müssen sicht gewartet werden. Die Gehäuse bestehen aus verzinkt-chromatisiertem Stahl, die Radkörper aus Kunststoff und die Reifen aus thermoplastischem Gummi.
Über den  vier Rollen sind Abweisrollen angebracht, die die Räder vor Beschädigungen schützen. Sie sind aus stoßfestem und elastischem Kunststoff und sind einfach auszutauschen.

Es gibt die unterschiedlichsten Arten von Abräumwagen. Ihre Nutzung hängt davon ab, wie und wo sie eingesetzt werden sollen.

Ein Geschirrabräumwagen für Körbe von Spülmaschinen besteht auch aus Edelstahl  mit vier drehbaren Rädern und hat nur einen quadratischen Boden aus Polyethylene mit Ablauf.

Geschirrabräumwagen aus Edelstahl mit einem Boden, mit den Maßen 92  x 62 x 88 cm haben verstellbare Trenngitter aus plastifiziertem Draht.

Es gibt Geschirrabräumwagen mit Zwischenböden und drehbaren Rädern, mit denen etwa 200  Teller  transportiert werden können.

Abräumwagen für Gastro-Norm Bleche sind für den Transport von GN-Blechen auf C-Laufschienen konstruiert. Auch sie haben  Rundrohrrahmen aus Edelstahl, auf allen vier Seiten sind  Puffer  angebracht.  Dieser Stoßschutz ist serienmäßig eingebaut und  schützt den Wagen und  das Inventar vor Beschädigungen.  Von den vier Rädern sind auch hier zwei mit einer Bremse ausgerüstet sind. Diese Abräumwagen können zwölf Bleche tragen. Sie unterscheiden sich in der Form,  eckig   mit  Abdeckplatte (81 x 65 x 85 cm),  mit abgerundetten Ecken (81 x 65 x 75 cm)  oder sie  sind  schmaler und höher (45 x 65 x 180 cm).

Abräumwagen für Tabletts kennt jeder aus Selbstbedienungslokalen. Sie tragen 24 oder 36 Universal- Tabletts und haben vier Räder, von denen zwei fixierbar  sind.  Die Böden haben eine Fläche von 53 x 32,5 cm.